Ghidurile noastre de depozitare în vid
Ce aparat de gătit sous vide să alegeți pentru un buget mediu fără a sacrifica calitatea?
Aflați ce aparat de gătit sous vide să alegeți cu un buget mediu: încălzitor cu imersie sau bain-marie, criterii cheie, capcane de evitat și nivel bun de calitate.
Puteți îngheța păstrăvul afumat sub vid? Da, dacă îi protejezi bine textura
Aflați cum să înghețați păstrăvul afumat sub vid fără a zdrobi feliile, limitând oxidarea și păstrând o textura mai curată la dezghețare.
Puteți congela hering afumat sub vid? Da, și este adesea cea mai bună metodă
Aflați cum să înghețați heringul afumat sub vid fără a pierde gustul, limitând oxidarea și evitând mirosurile în frigider sau congelator.
Congelarea ciupercilor proaspete sub vide: metoda potrivită pentru a păstra textura și gustul
Aflați cum să înghețați ciupercile proaspete sub vid fără a le zdrobi sau a le înmuia cu apă și ce preparat să alegeți înainte de a le congela.
Ambalarea în vid a unui vas cu sos: cele 3 metode care previn scurgerile
Aflați cum să sigilați cu vid un vas cu sos fără a vă copleși mașina, cu metodele potrivite pentru frigider, congelator și gătit în lot.
Poți să ambalezi sparanghelul în vid? Da, pentru a le conserva și găti mai bine
Da, puteți ambalați sparanghelul în vid. Aflați cum să le depozitați, să le înghețați corect și să le gătiți sous vide fără a-și pierde textura.
Diagramă de depozitare a alimentelor în vid PDF
Descărcați tabelul nostru PDF pentru conservarea alimentelor ambalate în vid și găsiți timpii indicativi în frigider și congelator în funcție de principalele familii de alimente.
Depozitarea foie gras sous vide: acțiunile potrivite în funcție de faptul că este crud, semi-gătit sau gătit
Aflați cum să păstrați foie gras sous vide fără a-l zdrobi, cu reflexele potrivite în funcție de faptul că este crud, semi-fiert sau deja gătit.