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Preț obișnuit 2.549,00 lei 3.069,00 lei
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Descriere

Deshidrator profesional 12 tăvi: Performanță, versatilitate și liniște pentru o conservare excepțională.

Acest deshidrator profesional din oțel inoxidabil este instrumentul esențial pentru bucătari, grădinari și catering. Conceput pentru utilizare intensivă, poate procesa cantități mari de alimente 12 nivele, oferind în același timp o precizie de ajustare de neegalat. Arhitectura sa verticală optimizează spațiul de pe suprafața ta de lucru fără a sacrifica capacitatea de producție.

💡 Avantajul preciziei: De la 20°C
Majoritatea deshidratoarelor încep la 35°C. Acest model profesional vă permite să mergeți la 20°C, o temperatura ideala pentru uscarea ultra-delicata a ierburilor aromatice pretioase, flori comestibile sau pentru stabilizarea preparatelor fara nicio alterare prin caldura.

O stație de uscare robustă și intuitivă

1. 12 tavi din otel inoxidabil (29 x 29 cm)

Aparatul este echipat cu 12 suporturi metalice de înaltă calitate, oferind o suprafață mare și uniformă de uscare. Structura 100% Oţel inoxidabil garanteaza rezistenta perfecta la coroziune si igiena impecabila. Pentru a vă simplifica viața de zi cu zi, toate tăvile sunt compatibile cu maşină de spălat vase.

2. Putere și liniște (<50 dB)

Alimentat de o rezistență de 800 W și un sistem eficient de ventilație spate, acest deshidrator asigură circulația constantă a aerului cald și uscat pe toate podelele. În ciuda puterii sale, rămâne deosebit de discret cu un nivel de sunet mai mic decât 50dB, permițând utilizarea în laborator sau în bucătărie deschisă fără neplăceri.

3. Interfață tactilă și securitatea sănătății

Panoul LCD cu ecran tactil oferă control total: reglați temperatura 20°C până la 90°C și setați cronometrul până când 24 de ore. Aparatul este garantat Fără BPA, asigurându-vă că nicio particule dăunătoare nu migrează în gustările dumneavoastră sănătoase, chipsurile de legume sau carnea uscată (Beef Jerky).

Caracteristici tehnice

Caietul de sarcini Detaliu tehnic expert
Model Deshidratator profesional 12 nivele
Numărul de grile 12 tăvi din oțel inoxidabil (290 x 290 mm)
Putere 800 de wați (Eficiență ridicată)
Interval de temperatură 20°C până la 90°C (precizie digitală)
Nivel de zgomot < 50 dB (tăcere de funcționare)
Cronometru Ajustabil de la 0 la 24 de ore
Materiale Cadru și grile înăuntru Oţel inoxidabil
Dimensiuni totale 325 x 420 x 455 mm
Greutate netă Aproximativ. 12 kg

Inclus cu dispozitivul: 12 gratare din otel inoxidabil, manual de utilizare complet cu ghid de deshidratare in limba franceza (sfaturi dupa tipul de mancare si idei de retete). Certificat CE.

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Masa de conservare

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


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Întrebări frecvente

Care este diferența dintre aspirația externă și aparatul cu cameră?

Aspirația externă (aparat compact) extrage aerul din pungă: ideal pentru solide (carne, brânză). Aparatul cu cameră (cuvă) videază întreaga incintă: este indispensabil pentru LICHIDE și volume foarte mari.

Ce pungi trebuie să folosesc pentru aparatul meu?

Regula de aur: Aparatele cu aspirație externă necesită obligatoriu pungi GOFRATE (striate). Aparatele cu cameră folosesc pungi NETEDE (mai economice).

Ce să aleg: Pungi pre-tăiate sau Role?

Pungile sunt gata de utilizare: alegerea pentru rapiditate. Rolele permit crearea de pungi la dimensiune personalizată și evită risipa. Atenție: Rolele (gofrate) sunt concepute exclusiv pentru aparatele cu aspirație externă.

Vindeți piese de schimb?

Da. Spre deosebire de aparatele de unică folosință din supermarket, ale noastre sunt concepute să dureze. Oferim consumabile (garnituri, benzi Teflon) și piese tehnice pentru mentenanță.

Care este garanția?

Toate echipamentele noastre sunt acoperite de o garanție de producător de 2 ani. În caz de defecțiune, suportul nostru tehnic vă asistă pentru reparație sau schimb.

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