Ambalați-vă carnea și preparatele cu o mașină de vidat adaptată ritmului dvs. de lucru și dimensiunilor bucăților dvs.
Cele mai bune 3 mașini de vidat de masă ale noastre pentru măcelari
Mașină de vidat externă de 40 cm
Pentru un ritm de lucru moderat și produse care eliberează puțin lichid, cu un buget mai accesibil.
Aparat de vidat cu lățime mare (40 cm / 550 W)- Tip
- Aspirație externă
- Sigilare
- 406 × 5 mm
- Pungi
- Gofrate sau role gofrate
Cameră 44 cm
Recomandarea noastră pentru utilizare zilnică intensivă și pentru bucăți de dimensiuni standard.
Aparat de vidat cu cameră (44cm / 900W)- Tip
- Cu cameră de masă
- Sigilare
- 440 × 8 mm
- Cameră
- 460 × 460 × 220 mm
- Pungi
- Netede
Cameră 50 cm
Aceleași utilizări profesionale cu mai mult spațiu pentru bucăți mari și pungi mari.
Aparat de vidat cu cameră (50cm / 900W)- Tip
- Cu cameră de masă
- Sigilare
- 500 × 8 mm
- Cameră
- 520 × 480 × 200 mm
- Pungi
- Netede, inclusiv formate XXL
Comparație rapidă a celor trei modele
| Model | Ideal pentru | Diferența principală |
|---|---|---|
| Mașină de vidat externă de 40 cm | Ritm de lucru moderat și buget accesibil | Mai puțin potrivită pentru produse foarte umede și utilizare intensivă |
| Cameră 44 cm | Utilizare zilnică versatilă | Pentru piese de dimensiuni standard |
| Cameră 50 cm | Utilizare zilnică și piese mari | Cameră și lățime superioare |
Ce pungi de vidare să folosiți în măcelărie?
Alegeți pungile în funcție de tehnologia mașinii dumneavoastră.
Pungi gofrate
Pentru mașinile cu aspirație externă.
Pungi netede
Pentru mașinile de vidare cu cameră.
Preferiți să eliberați blatul de lucru?
O stație de ambalare autonomă, mobilă și adaptată pentru utilizare intensivă. Ideală pentru a menține blaturile de lucru disponibile în laborator.
Aparat de vidat cu cameră pe roți (40cm / 900W)
O stație mobilă pentru produse proaspete sau umede, marinate și piese de carne.
- Tip
- Cu cameră mobilă pe roți
- Sigilare
- 400 × 8 mm
- Cameră
- 420 × 440 × 200 mm
- Pungi
- Netede
Ce produse de măcelărie pot fi ambalate sub vid?
De la porții individuale la piese mai voluminoase.
Piese de vită, fripturi și antricoate
Păsări de curte
Carne de porc, miel și vânat
Cârnați și merguez
Mezeluri
Carne marinată
Preparate de măcelărie
Brânzeturi și produse complementareDe ce să folosiți o mașină de vidare în măcelărie?
Anticipați perioadele aglomerate cu porții deja ambalate.
Limitați expunerea la aer, deshidratarea și pierderile evitabile.
Grupați, identificați și depozitați mai ordonat porțiile preparate.
Obțineți o ambalare impecabilă pentru vânzare, depozitare sau livrare.
Aspirare externă sau mașină cu cameră?
Cea cu aspirare externă de 40 cm este potrivită pentru un ritm de lucru moderat și pentru produse care eliberează puțin lichid. Mașina cu cameră facilitează lucrul cu produse proaspete sau umede, marinate și pentru o utilizare zilnică intensă.
| Nevoie | Aspirație externă | Mașină cu cameră |
|---|---|---|
| Produse care eliberează puțin lichid | Potrivită | Potrivită |
| Produse proaspete sau umede | Necesită mai multă atenție | Recomandată |
| Marinade și lichide | Nerecomandată | Recomandată |
| Ritm de lucru moderat | Potrivită | Potrivită |
| Utilizare zilnică intensă | Mai limitată | Recomandată |
| Tip de pungi | Pungi gofrate | Pungi netede |
| Investiție | Mai accesibilă | Mai importantă |
Ce model se potrivește măcelăriei dumneavoastră?
Răspundeți la trei întrebări pentru a identifica modelul cel mai potrivit pentru produsele dumneavoastră, dimensiunile acestora și ritmul dumneavoastră de lucru.
Analiză finalizată.
Iată modelul recomandat conform răspunsurilor dumneavoastră.
Aparat de vidat cu lățime mare (40 cm / 550 W)
Pentru un ritm de lucru moderat, produse care eliberează puțin lichid și bucăți compatibile cu lățimea sa de sudură.
Aparat de vidat cu cameră (44cm / 900W)
Pentru o utilizare zilnică intensă, produse proaspete sau umede și bucăți de dimensiuni curente.
Aparat de vidat cu cameră (50cm / 900W)
Pentru aceleași utilizări profesionale, cu mai mult spațiu pentru bucățile mari și pungile XXL.
Aparat de vidat cu cameră pe roți (40cm / 900W)
Pentru a dispune de un post de ambalare dedicat și mobil, eliberând în același timp blatul de lucru.
Întrebări frecvente despre mașinile de vidat pentru măcelării
Se poate ambala carne proaspătă sub vid?
Da, cu condiția respectării regulilor de igienă, a lanțului frigorific, a temperaturilor de conservare și a duratelor adaptate fiecărui produs.
Este suficientă o mașină cu aspirare externă pentru un măcelar?
Poate fi potrivită pentru un ritm de lucru moderat și pentru produse care eliberează puțin lichid. Pentru produse proaspete foarte umede, marinade, lichide sau o utilizare zilnică intensă, o mașină cu cameră este mai potrivită.
Care este diferența între o mașină cu aspirare externă și o mașină cu cameră?
Mașina cu aspirare externă aspiră aerul prin deschiderea unei pungi gofrate. Mașina cu cameră extrage aerul din întreaga cameră și utilizează pungi netede; este mai potrivită pentru produse umede, marinade și lichide.
Cum să alegeți între 44 și 50 cm?
Modelul de 44 cm este potrivit pentru piese de dimensiuni standard, având o cameră de 460 × 460 × 220 mm. Modelul de 50 cm oferă o bară de sigilare de 500 mm și o cameră de 520 × 480 × 200 mm pentru piese mari și pungi voluminoase.
Ce pungi să utilizați?
O mașină cu aspirație externă necesită pungi sau role gofrate. Mașinile cu cameră utilizează pungi netede.
Ce formate de pungi să alegeți pentru o măcelărie?
Măsurați cea mai voluminoasă piesă și prevedeți suficientă lungime pentru a poziționa corect deschiderea pe bara de sigilare. Punga trebuie să încapă și în cameră atunci când este utilizată cu o mașină cu cameră.
Nu știți ce mașină să alegeți?
Explicați-ne produsele dumneavoastră, dimensiunile celor mai mari piese și ritmul zilnic de lucru. Vă vom ajuta să identificați soluția potrivită pentru măcelăria dumneavoastră.