Afișez toate cele 8 rezultate
Punga pentru vidare potrivită depinde, în primul rând, de tehnologia aparatului, apoi de format și de utilizarea prevăzută. Această colecție reunește pungi gofrate, pungi netede, pungi kraft, role și un accesoriu de tăiere. Aceste familii nu sunt interschimbabile și nu oferă toate aceleași posibilități de gătire sau reîncălzire.
| Familie | Aparat adecvat | Utilizare principală | Gătire și reîncălzire |
|---|---|---|---|
| Gofrată | Aparat cu aspirație externă; poate fi utilizată și cu anumite aparate cu cameră | Porții, bucăți de carne, pește, legume; pungi pretăiate sau role care se ajustează | Este posibil numai atunci când fișa modelului indică un interval termic compatibil. Respectați temperatura maximă declarată. |
| Netedă | Aparat cu cameră | Ambalare profesională, serii de pungi și formate mari | Anumite modele sunt prevăzute pentru gătire la temperatură joasă, iar altele numai pentru refrigerare și congelare. Verificați fișa formatului ales. |
| Kraft | Aparat cu cameră | Prezentare, păstrare la rece și congelare | Pentru aceste pungi kraft, fișa confirmă numai păstrarea la rece și congelarea; nu le utilizați pentru gătire sau în cuptorul cu microunde fără indicații contrare. |
| Suport de rolă cu dispozitiv de tăiere | Accesoriu pentru role compatibile | Susținerea și tăierea dreaptă a rolei la lungimea dorită | Nu se aplică: acest accesoriu nu este un consumabil alimentar. |
Mențiunea „pentru vidare” descrie ambalarea, nu automat și posibilitatea de încălzire. Pentru gătire la temperatură joasă sau reîncălzire, utilizați numai o pungă a cărei fișă confirmă această utilizare și respectați intervalul validat. Folosiți o pungă în cuptorul cu microunde numai dacă fișa acesteia confirmă acest lucru. Punga kraft și mai multe pungi netede de mari dimensiuni sunt prezentate pentru păstrarea la rece sau congelare, fără indicații de gătire.
În cele din urmă, vidarea nu înlocuiește igiena, respectarea lanțului frigorific sau procedurile adaptate produsului. Pentru a alege mai întâi tehnologia de vidare, consultați aparatele de vidat; pentru detalii despre ambalarea în cameră, consultați aparatele de vidat cu cameră.
| Criterii | Aparat de Vidat Pro | Alți vânzători |
|---|---|---|
| Stoc în Franța și în Europa | ✔ | Uneori în afara UE |
| Livrare rapidă (48/72 h) | ✔ | Termene variabile |
| Utilaje conforme CE | ✔ | De verificat în funcție de echipament |
| Garanție de producător de 2 ani pentru piese | ✔ | Adesea 1 an |
| Specialist în echipamente profesionale de ambalare în vid | ✔ | Adesea generaliști |
Pungile gofrate au microcanale care facilitează extragerea aerului cu un aparat de vidat cu aspirare externă. Prin urmare, sunt potrivite pentru aparatele casnice și semiprofesionale de acest tip. Pungile netede sunt destinate în principal aparatelor de vidat cu cameră. Înainte de a comanda, identificați tipul de aparat utilizat: acesta este primul criteriu de compatibilitate.
Desfășurați lungimea necesară, lăsând o rezervă suficientă pentru introducerea alimentului și închiderea ambalajului. Tăiați rola drept cu o foarfecă sau, și mai ușor, cu un dispenser prevăzut cu cutter. Termosigilați primul capăt pentru a forma baza pungii, apoi introduceți alimentul, păstrând deschiderea curată și uscată. Așezați apoi capătul deschis în aparat: acesta extrage aerul înainte de a realiza a doua termosigilare. Astfel, rola permite crearea unei pungi adaptate lungimii fiecărui aliment și reducerea resturilor inutile.
Lățimea pungii trebuie să fie mai mică decât lungimea utilă a barei de termosigilare. De asemenea, trebuie prevăzută o lungime suficientă pentru a introduce alimentul fără a murdări sau întinde deschiderea. Formatele mici sunt potrivite pentru porții individuale. Formatele mari sunt mai adecvate pentru bucăți voluminoase sau alungite. Pentru produse cu dimensiuni foarte diferite, rolele oferă mai multă flexibilitate.
Depinde de produsul ales. Pungile alimentare din PA/PE indicate pentru această utilizare pot fi potrivite pentru congelare și, în funcție de temperatura lor maximă, pentru gătirea sous-vide. Această limită diferă între pungile gofrate, role și pungile netede, așadar verificați întotdeauna temperatura indicată pe pagina produsului ales. Pungile kraft din gama noastră sunt destinate păstrării la rece și congelării; acestea nu sunt prezentate ca o soluție universală pentru gătire.
Păstrați zona de termosigilare curată, uscată și fără pliuri. Folosiți o pungă compatibilă cu aparatul și lăsați suficient spațiu între aliment și deschidere. Muchiile, oasele și marginile ascuțite trebuie protejate pentru a nu perfora punga. După termosigilare, verificați vizual îmbinarea pentru a identifica imediat un pliu sau o zonă termosigilată incomplet.
Aparat de Vidat Pro este o marcă a grupului PIMA OÜ, specializată în utilaje și consumabile pentru ambalarea profesională în vid. Marca operează în întreaga Uniune Europeană, iar oferta sa este disponibilă în 12 limbi.
