Descriere

Termocirculator cu imersie de 1000 W: convertiți aproape orice recipient într-o stație profesională de gătit de înaltă precizie.

Termocirculator cu imersie de precizie 1000W pentru gătire la temperatură joasă

Acest termocirculator cu imersie de 1000 W este un echipament fiabil pentru gătirea precisă, la temperatură joasă, într-o bucătărie profesională sau la un post de pregătire auxiliar. Conceput pentru a menține temperatura până la o zecime de grad, asigură carne fragedă în mod constant, pește delicat și legume aromate, fără riscul de a fi supragătite.

💡 Recomandarea Aparat de Vidat Pro: etanșarea potrivită este esențială
Pentru cicluri lungi de gătit, folosiți întotdeauna pungi certificate pentru gătire sous-vide. Spre deosebire de pungile standard de depozitare, acestea sunt proiectate să reziste la căldură fără a elibera particule, ajutând la menținerea siguranței alimentare complete.

Precizie la nivel de bucătar pentru bucătăria dvs.

1. Control exact (0,1 °C)

Eliminați presupunerile. Termostatul digital controlează temperaturile de la 5 °C la 99 °C cu o stabilitate impresionantă. Această precizie este esențială pentru ouăle fierte lent, foie gras pregătit în unitate și carnea de vită rară, gătită uniform de la margine la centru.

2. Format universal, foarte portabil

Clema ranforsată cu șurub se atașează la oale, cratițe mari și recipiente Gastronorm în câteva secunde (adâncime minimă 15 cm). Formatul său compact și portabil îl face ușor de depozitat într-o zonă compactă pentru echipamente sau de transportat la servicii de catering în locații externe.

3. Circulație puternică (8 L/min)

Elementul de încălzire de 1000 W aduce rapid volume de apă de până la 20 de litri la temperatură. Circulatorul integrat menține apa în mișcare continuă pentru a elimina punctele reci, asigurându-se că fiecare pungă scufundată primește aceeași căldură, indiferent de poziția sa în recipient.

Specificații tehnice

Specificație	Detaliu tehnic expert
Tipul de aparat	Termocirculator cu imersie de precizie
Putere	1000 W (performanță constantă)
Capacitatea de încălzire	Până la 20 de litri de apă
Precizia temperaturii	0,1 °C (stabilitate excepțională)
Interval de temperatură	5 °C până la 99 °C
Debitul pompei	8,0 litri/minut
Montarea	Clemă universală ranforsată cu șurub
Dimensiuni și greutate	145 x 185 x 355 mm / 1,7 kg
Siguranță	Protecție împotriva supraîncălzirii și împotriva funcționării uscate

Inclus cu aparatul: Termocirculator cu imersie de 1000 W și manual de utilizare cu ghid de temperatură. Notă: un aparat de vidat este necesar pentru a împacheta alimentele înainte de gătire.

Informații suplimentare

Greutate	1,7 kg

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Termocirculator cu imersie (1000 W / până la 20 de litri)”

De ce Aparat de Vidat Pro este cea mai bună alegere!

Criterii	Aparat de Vidat Pro	Alți vânzători
Stoc bazat în Europa	✔	✘ (Deseori în afara UE)
Livrare Express (48/72h)	✔	✘ (Deseori +15 zile)
Aparate conforme CE	✔	Incert
Garanție 2 ani inclusă	✔	Complexă / Contra cost
Expertiză în vidare	✔	Limitată (Generaliști)
Service & Piese de schimb	✔	✘ (Inexistent)

Întrebări frecvente despre gătirea sous-vide

Cum funcționează gătirea sous-vide la temperatură joasă?

Alimentele sunt introduse într-o pungă închisă, apoi scufundate într-o baie de apă menținută la o temperatură precisă. Spre deosebire de gătirea directă, căldura este blândă și constantă: aceasta ajută la obținerea unei gătiri uniforme, la un control mai bun al texturii și la limitarea uscării alimentelor.

Care este diferența dintre un circulator de imersie și un aparat de gătit sous-vide cu cuvă?

Circulatorul de imersie se fixează pe o cratiță sau pe un vas compatibil. Este compact, ușor de depozitat și permite adaptarea volumului de apă la cantitatea pregătită. Aparatul de gătit cu cuvă este o soluție completă: recipientul său integrat facilitează instalarea și este mai potrivit pentru gătirea regulată, volume mari sau utilizare profesională.

Este obligatoriu un aparat de vidat pentru gătirea sous-vide?

Se recomandă un aparat de vidat pentru a elimina aerul din pungă, a menține alimentele scufundate corespunzător și a obține o gătire mai uniformă. Folosiți întotdeauna pungi alimentare adecvate pentru gătirea sous-vide și pentru temperatura prevăzută. Vidarea și gătirea sunt două etape distincte: aparatul de vidat închide punga, iar aparatul de gătit încălzește și reglează baia de apă.

Cum se aleg temperatura și timpul de gătire?

Temperatura depinde de aliment și de rezultatul dorit, în timp ce durata variază în special în funcție de grosimea, cantitatea și temperatura sa inițială. O temperatură mai ridicată nu înlocuiește întotdeauna un timp de gătire mai lung. Pentru un rezultat sigur, urmați un tabel de gătire adaptat alimentului și respectați recomandările de igienă și siguranță alimentară.

Cum se menține o gătire uniformă timp de mai multe ore?

Respectați nivelurile minim și maxim de apă indicate pentru aparatul dumneavoastră. Pungile trebuie să rămână scufundate fără a bloca circulația apei. Pentru gătirea de lungă durată, acoperirea recipientului ajută la limitarea evaporării și a pierderilor de căldură. Verificați periodic dacă nivelul apei rămâne suficient, în special când utilizați un circulator de imersie.

Termocirculator cu imersie (1000 W / până la 20 de litri)

Descriere