Descriere
Treceți la o stație profesională de gătire de 12,5 litri: standardul profesional pentru un control precis de la 5 °C la 99 °C.
Mai mare și mai precis decât modelele compacte, acest aparat este conceput pentru operatorii care doresc să exploreze 100% din potențialul gătitului la temperatură joasă. De la carne delicată la legume rădăcinoase ferme, această baie de apă de precizie asigură rezultate constante, la standarde profesionale, cu intervenție minimă și fără supraveghere constantă.
💡 Recomandarea Aparat de Vidat Pro: pasteurizare și readucere la temperatură
Cu un interval de temperatură extins de până la 99 °C, acest aparat este foarte eficient pentru pasteurizarea în siguranță a borcanelor sau pentru reîncălzirea rapidă a pungilor de vid răcite, fără a găti din nou produsul din greșeală sau a-i compromite textura.
Versatilitate completă pentru o gamă largă de preparate
1. De la gătit la temperatură scăzută până la legume rădăcinoase
Punctul cheie al acestui model este domeniul său larg de temperatură. Spre deosebire de aparatele din gama de bază, acesta acoperă întregul spectru de cerințe:
• Temperatura joasă (45 °C – 65 °C): Pentru gătirea lentă a cărnii sau producerea de pește cu o textură delicată, sidefată.
• Temperatura ridicată (85 °C – 95 °C): esențială pentru frăgezirea legumelor rădăcinoase, precum morcovii și cartofii, cu păstrarea nutrienților.
2. Formatul ideal pentru pregătirea unor cantități mai mari
Rezervorul său de 12,5 litri oferă o capacitate utilă generoasă, făcându-l potrivit pentru pregătirea mai multor porții într-o singură sesiune sau pentru a susține un serviciu fluent în restaurant. Sistemul patentat de curgere a apei circulă cu 8 litri pe minut pentru o distribuție uniformă a căldurii, fără puncte reci sau zone supraîncălzite chiar și atunci când rezervorul este plin.
3. Funcționare silențioasă, izolație și control total
Fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, rezervorul și capacul asigură o izolare termică excelentă. Aparatul funcționează extrem de silențios și aproape că nu eliberează abur, ajutând la menținerea unui mediu confortabil în bucătărie. Afișajul său digital LED oferă control până la o zecime de grad (0,1 °C) pentru gătit exact și repetabil.
Specificații tehnice
| Specificație | Detaliu tehnic expert |
|---|---|
| Tipul de aparat | aparat de gătire sous-vide (baie de apă) |
| Capacitate totală | 12,5 litri |
| Precizia temperaturii | 0,1 °C (înaltă precizie) |
| Interval de temperatură | 5 °C până la 99 °C |
| Putere | 620 de wați (încălzire constantă, eficientă) |
| Debitul pompei | 8,0 litri/minut |
| Materiale | Oțel inoxidabil (carcasă și interior) |
| Dimensiuni (LxPxH) | 415 x 270 x 285 mm |
Inclus cu aparatul: rezervor din oțel inoxidabil de 12,5 L, capac izolat, cablu de alimentare și manual de utilizare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.